“Sono Michela Cariolaro, vicentina classe 1964. Provengo da una famiglia laboriosa, affettuosa ed incoraggiante, cui devo molto. La mia prima formazione classica e storico artistica, unita a un’esperienza decennale come docente, pubblicista e designer nel settore dell’artigianato orafo ha gettato una base di cui ancor oggi -presa a 34 anni la decisione di una drastica svolta professionale e di vita con mio marito- riconosco l’importanza, al di là dei corsi specifici di agricoltura e di cucina che poi ho frequentato. Penso di essermi evoluta in senso etico, ma che il nocciolo duro della mia personalità sia rimasto immutato. Mi appartiene il gusto della progettazione a partire da un’idea, del sogno che diventa realtà, non importa in quale ambito. Un oggetto prezioso e unico, una casa per la mia famiglia, un’Azienda agricola che collezioni biodiversità, una ricetta che reinventi o inventi tradizioni, un menù che si articoli a soddisfare i desideri di una coppia di sposi con i migliori ingredienti del periodo, un corso o un’attività ricreativa che potrei proporre, un’etichetta o un logo che meglio rappresenti i miei prodotti…Amo approfondire partendo da ciò che è stato, perfezionarmi, sperimentare, valorizzare, comunicare personalmente più che via social. Lavorare di testa e di mani.

Perciò a Palazzetto Ardi mi occupo della casa e del giardino, dei dettagli spesso sostanziali che portano comfort e benessere ai miei familiari e agli ospiti. E in campagna in primis delle produzioni vegetali, dal seme alla loro cura e raccolta: frutta, ortaggi, erbe aromatiche e cereali che dalla terra, alla cucina dove lavoro con Flora, arrivano sulla tavola o in dispensa in mille declinazioni salutari di stagione. Purtroppo o per fortuna non so porre limiti ai miei orari, all’Entusiasmo e alla gratitudine! Vi svelerò un segreto: in cucina parto sempre un giorno prima, non per precuocere, ma per rinfrescare il lievito madre del pane.”